Topic Cover
Topic Avatar
食品加工

簡介

「多吃天然食物,不要吃加工過的食品!」「這10種加工食品添加劑,對健康傷很大!」

食品加工到底「加工」了什麼?如果真的如此萬分邪惡,為什麼人類還是離不開加工食品?事實上,食品加工不見得只是增加風味,如何延長保存期限、使食物更加安全與營養等,都充滿了學問。食品安全系列講座的第三場,我們要來談談「食品加工」。

講座邀請到臺灣大學食品科技研究所丁俞文助理教授,告訴大家食品加工的功用、過程與必要性,以及人們對這個議題常有的誤解。

另外也邀請到海洋大學食品科學系陳泰源副教授,以「水產加工」為主軸,和大家分享常見的水產加工食品,它們如何從原料、添加物變為食品?以及消費者選擇時,能夠注意些什麼?

如果你也好奇食品加工到底在「加工」什麼,歡迎一起參加 8/30 19:00-21:00「PanSci TALK:我們為什麼需要「食品加工」?」在此提問,講座的會後問答中,將優先挑選問題請教授們回應喔。

免費講座馬上來報名:https://events.panmedia.asia/events/e1708151712913783 

 

Copyright © 2017 Panswer All rights reserved.